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固体饮料代加工的工艺流程

作者:admin发布时间:2020-01-09 浏览次数:110

固体饮料是指利用食品原料,食品添加剂等加工制成的粉末状,颗粒状或块状等固体材料进行洗涤和饮用的产品,那么固体饮料代加工有哪些工艺呢?固体饮料厂家小编总结了三种技术方法,我们一起来看看吧。
 
固体饮料代加工
 
1、冷冻干燥
冷冻干燥法是通过冷却将大量的水冷冻成固体,然后在真空下直接蒸发。冷冻干燥法制备固体饮料的优点是:冷冻干燥在低温下进行,对热敏性物质无损伤,挥发性成分损失小,保留以前的结构,去除95%~99%以上的水分,使产品干燥后长期保存。
 
2、流化床制粒
湿法制粒,干法制粒,快速搅拌制粒,流化床制粒四种制粒技术。流化床制粒又称沸腾制粒,是一种在密闭容器内完成常规湿法制粒的混合,干燥,制粒的新型制粒技术,可大大减少辅料用量,产生均匀粒度。
 
3、喷雾干燥
利用雾化器将液体分散成小液滴,在热干燥介质中迅速蒸发溶剂形成干粉,液体可采用溶液,悬浮液,乳化液等泵输送的液体形式..干燥品可为粉状,颗粒状或团聚状颗粒,喷雾干燥固体饮料的生产范围很广。除广泛应用于奶粉,速溶豆粉,番茄粉外,还可用于荔枝粉,藕粉,香蕉粉,草莓粉等。
 

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