欢迎进入绿堂(上海)生物科技有限公司官网!

当前位置:主页 > 新闻中心 > 行业新闻

固体饮料的基本特点及加工流程介绍

作者:admin发布时间:2020-11-18 浏览次数:156

随着我国食品工业蓬勃发展和人民生活水平的提高,对饮料的发展趋向提出了新的要求,除了营养丰富,美味可口之外,还要求保健和方便。固体饮料是指以糖、乳和乳制品、蛋或蛋制品、果汁或食用植物提取物等为主要原料,添加适量的辅料或食品添加剂制成的每100克成品水分不高于5克的固体制品,呈粉末状、颗粒状或块状,如豆晶粉、麦乳精,速溶咖啡、菊花晶等,分蛋白型固体饮料、普通型固体饮料和焙烤型固体饮料(速溶咖啡)3类。
 
固体饮料

固体饮料的基本特点:
 
固体饮料携带方便、容易储存、体积小、容易运送、容易食用、营养丰富、风味独特、品种多样等特点。与此同时,固体饮料容易吸收水分,特别是基于蛋白质的固体饮料。固体饮料加工不当容易滋生细菌,所以在生产和加工过程中需要严格的卫生。除此之外,固体饮料中的营养元素在高溫下容易变质和分解,因此在食用固体饮料时,最好是在50 ℃上下引用温开水 。
 
固体饮料的加工流程:
 
一直以来,固体饮料因品种多样、风味独特、易于存放而备受消费者青睐;尤其是那些富含维生素、矿物质、氨基酸等营养成分的固体饮料,可以及时补充人体代谢所需营养,更成为了许多人生活中离不开的好伴侣。
 
固体饮料的特点是产品为颗粒或粉状,含有2%的水分,在温水中有良好的溶解性,固体饮料的营养成分比“液体”饮料更为丰富,且包装简易、携带运输方便。
 

0

返回顶部