常见问答
固体饮料有哪些主要的加工方法？
随着时代的不断发展，固体饮料在我们的生活中越来越受欢迎，很多固体饮料加工厂应运而生。那么固体饮料主要的加工方法有哪些？跟着小编一起来了解下。
1、冻干法
冻干法是将物料中的水冷冻成固体冰。在真空条件下，水直接升华成水蒸气逸出，从而撤除材料中的水。其特点是营养物质和挥发性成分保留完好，但加工成本很高，采纳冻干法出产的固体饮料很少，仅使用速溶茶粉、咖啡粉等少数高附加值产物。
2、流化床造粒
造粒技术有四种：湿法造粒、干法造粒、快速混合造粒和流化床造粒。流化床造粒又称沸腾造粒，是一种新型的造粒技术，它可以在密闭容器中同时完成通例湿法造粒的混合、造粒和干燥三个措施。它可以大大减少辅料的用量，出产的粒度均匀，效果良好。1959年，威斯康星州的沃尔斯特博士提出了流化床造粒技术，该技术发展迅速，普遍应用于制药、食品和化工等行业。80年代，我国引进了国外流化床造粒设备。近年来，流化床在我国得到了普遍的应用。
3、喷雾干燥
喷雾干燥是用喷雾器将液体物质分散成细小的液滴，并在热的干燥介质中迅速蒸发溶剂形成干粉的过程。液体的形式可以是液体，可以通过液体、悬浮液、乳化液等泵输送。干燥产物可以是粉状、颗粒状或重团聚颗粒。喷雾干燥固体饮料有着普遍的出产规模。除了普遍使用的奶粉、速溶豆粉、番茄粉以外，还有荔枝粉、莲藕淀粉、香蕉粉、草莓粉等也报道了其用途。
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