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固体饮料厂家:固体饮料的质量

作者:admin发布时间:2019-04-28 浏览次数:118

近年来,固体饮料因其方便、实用、口味丰富而在市场上大受欢迎。为了维护消费者的合法权益,促进固体饮料行业的健康发展,国家质检总局近日组织对固体饮料产品质量的监督抽查。一共抽取天津、河北、上海、江苏、浙江、安徽、福建、江西、湖北、海南、广东、广西、四川、贵州等十四省市一百多家企业共生产一百五十种产品不涉及出口产品。产品实物质量抽样合格率为百分之九十六点九。
 
此次抽查依据:
GB7101-2003(固体饮料卫生标准)、GB19642-2005(可可粉固体饮料卫生标准)、QB/T 3623-1999(水果风味固体饮料)、GB2760-1996(食品添加剂使用卫生标准)、GB7718-2004预先包装食品标签通则等国家标准。按照上述标准的要求,固体饮料产品中的蛋白质、水分、苯甲酸、山梨酸、菌落总数、大肠菌群、霉菌、沙门氏菌、志贺氏细菌、金黄色葡萄球菌、总砷、铅、日落黄,柠檬黄、亮蓝、胭脂、紫红色、糖精、甜蜜素以及标签等20个项目进行了检验。
主要质量问题:
单个产品的微生物指标超过标准微生物是反映健康质量和质量控制的重要指标。强制性国家标准GB7101-2003“固体饮料标准”规定固体饮料产品的菌落总数应≤1000cfu/ g;大肠菌群应≤90MPN/ 100g;模具应≤50cfu/ g。在现场检查中,部分产品的微生物指标超标,其中产品菌落总数为2800 cfu / g;部分产品为230 MPN / 100克;部分产品为1900 cfu / g。
个别产品水分不合格  强制性国家标准GB7101-2003《固体饮料卫生标准》规定,固体饮料产品的水分应≤5.0g/100g。抽查中有个别产品水分含量为8.6g/100g,是标准规定的1.72倍。水分含量过高的固体饮料容易滋生微生物,达不到规定的保质期。
 

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